Puchero de maíz y patatas

Ingredientes
carne de vaca 300 gramos patata 300 gramos maíz 400 gramos pimentón dulce 1 cucharadita azafrán 8 hebras cebolla pequeña 1 unidad caldo 1 litro aceite 2 cucharadas sal al gusto pimienta molida al gusto

Receta:
Lavar la carne, secarla con papel absorbente y cortarla en cubos más bien pequeños. Pelar la cebolla y picarla muy menuda. Calentar el aceite en una cacerola al fuego y freír la carne hasta que esté bien dorada. Incorporar la cebolla y los ajos picados y rehogar durante 5 minutos. Regar con el caldo, incorporar el colorante y las hebras de azafrán, tapar y cocer a fuego suave durante 15 minutos. Mientras tanto, pelar las patatas y cortarlas en cubos. Incorporar las patatas y el maíz a la cacerola y continuar cociendo hasta que todo esté en su punto.

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