Profiteroles

profiteroles
Detalles
Categoria: Pan, Bollería y Confitería
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Francia
Calorias: Muchas
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
harina 125 gramos mantequilla 75 gramos azúcar 5 cucharadas huevo 4 unidades canela en polvo 1/2 cucharadita sal 1 pizca yema de huevo 3 unidades corteza de limón 1/4 unidad leche 2 tazas azúcar vainillado 1/2 cucharadita chocolate fondant


Receta:
Poner la crema en una manga pastelera con boquilla lisa y ancha. Engrasar una placa de horno con mantequilla y distribuir la masa en bolitas separadas. Introducir en el horno caliente, a temperatura moderada, unos 15- 20 minutos, hasta que estén inflados y dorados (procurar no abrir la puerta del horno durante ese tiempo). Sacar y dejar enfriar.Fundir el chocolate al baño María o en el microondas. Servir los profiteroles espolvoreados con el azúcar glass y rociados con el chocolate.



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