Preparado de patatas con guisantes
Ingredientes
tres cuartos de kilo de de patatas 2 cucharaditas de semillas de mostaza marrón 2 cebollas medianas en láminas 2 cucharadas de ghee o de aceite 2 dientes de ajo majados 1 cucharadita de cúrcuma molida 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado ½
Receta:
Pele y corte las patatas en daditos.
- Socarre las semillas de mostaza en una cacerola a fuego medio hasta que empiecen a chasquear, añadir el ghee, el ajo, la cebolla y el jengibre y remover hasta que la cebolla este blanda.
- Agregar la cúrcuma, el comino, la guindilla en polvo, la garam masala y la patata; remover hasta bañar la patata.
- Verter el agua y tapar la cacerola dejando cocer la patata hasta que se ablande.
- Mezclar los guisantes, salpimiente al gusto y dejelo tapado hasta que la patata esté cocida y se evapore el líquido.
- Aderece con hierbabuena y sirva con arroz.
