Potaje de vigilia

Ingredientes
espinaca congelada 200 gramos garbanzo cocido 500 gramos migas de bacalao 150 gramos diente de ajo 2 unidades pimentón dulce 1 cucharada hoja de laurel 1 unidad aceite de oliva 3 cucharadas agua 1/4 litro sal al gusto

Receta:
Colocar las espinacas en un recipiente de vidrio, cubrir con plástico transparente, perforar con un tenedor e introducir en el microondas a potencia máxima 3 minutos. Escurrir, picar y reservar. Poner los ajos picados y el aceite en una cazuela e introducir en el microondas 4 minutos. Agregar las espinacas y el pimentón, mezclar bien y conectar de nuevo 2 minutos. Incorporar a la cazuela los garbanzos, el agua, el bacalao desalado (poner en agua la víspera y cambiar el agua 2 veces) y el laurel. Rectificar la sazón. Mezclar todo bien y conectar de nuevo el microondas durante 8 minutos. Servir caliente.

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