Potaje de garbanzos y espinacas

potaje de garbanzos y espinacas
Detalles
Categoria: Guisos y potajes
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: España
Calorias: Normal
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
garbanzo 350 gramos espinaca congelada 400 gramos ajo 3 dientes laurel 1 hoja pimentón dulce 1 cucharada aceite de oliva 4 cucharadas huevo duro 2 unidades sal al gusto


Receta:
Poner los garbanzos en un recipiente, cubiertos con agua fría y dejarlos en remojo
durante 12 horas. Cocer las espinacas, en abundante agua hirviendo, durante unos 10 minutos;
escurrirlas y picarlas finamente.

Calentar el aceite en una olla y dorar los ajos enteros; cuando estén dorados, incorporar las espinacas y saltearlas durante 3-4 minutos; añadir el pimentón, dar unas vueltas, agregar los garbanzos y cubrirlos con
agua templada. Añadir la hoja de laurel, sazonar, y cocer a fuego lento,durante 2 horas aproximadamente o hasta que los garbanzos estén tiernos. Servir muy caliente, con los huevos duros picados por encima.



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