Detalles Categoria: Guisos y potajes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: España Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
garbanzo 350 gramos espinaca congelada 400 gramos ajo 3 dientes laurel 1 hoja pimentón dulce 1 cucharada aceite de oliva 4 cucharadas huevo duro 2 unidades sal al gusto
Receta:
Poner los garbanzos en un recipiente, cubiertos con agua fría y dejarlos en remojo
durante 12 horas. Cocer las espinacas, en abundante agua hirviendo, durante unos 10 minutos;
escurrirlas y picarlas finamente.
Calentar el aceite en una olla y dorar los ajos enteros; cuando estén dorados, incorporar las espinacas y saltearlas durante 3-4 minutos; añadir el pimentón, dar unas vueltas, agregar los garbanzos y cubrirlos con
agua templada. Añadir la hoja de laurel, sazonar, y cocer a fuego lento,durante 2 horas aproximadamente o hasta que los garbanzos estén tiernos. Servir muy caliente, con los huevos duros picados por encima.