Potaje

Ingredientes
garbanzo 250 gramos bacalao desalado 200 gramos aceite de oliva 5 cucharadas laurel 1 hoja cebolla mediana 1 unidad pimiento verde 1 unidad diente de ajo 1 unidad pimentón dulce 1 cucharada caldo 1 1/2 taza perejil picado 1 cucharada

Receta:
Remojar los garbanzos en agua caliente durante 8 horas. Lavarlos y escurrirlos.Calentar el aceite en una cacerola al fuego y rehogar la cebolla y el ajo picados, durante 5 minutos. Agregar el laurel y el pimentón; dar unas vueltas rápidas y añadir agua caliente en cantidad suficiente para el guiso. Revolver e incorporar los garbanzos y el bacalao. Tapar la cacerola y cocer, a fuego suave, durante 2 horas. Por último retirar la hoja de laurel, espolvorear con el perejil picado y servir.

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