Postre viki

Ingredientes
membrillo 500 gramos azúcar 500 gramos agua 1 taza requesón 200 gramos miel 4 cucharadas guinda en almíbar al gusto

Receta:
Hacer un almíbar, poniendo al fuego un cazo con el azúcar y el agua. Lavar y secar los membrillos; pelarlos a medias, trocearlos y quitarles las semillas. Poner con el almíbar y cocer a fuego lento hasta que estén tiernos. Pasarlos por el pasapurés y volverlos a poner en la cacerola. Cocer a fuego lento de nuevo, moviendo a menudo con una cuchara de madera. Volcar a continuación en un molde cuadrado y dejar enfriar. Para servir, cortar rectángulos de carne de membrillo. Desmenuzar el requesón, ponerlo sobre los rectángulos de membrillo y regar con miel por encima. Adornar con las guindas.

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