Colocar el almíbar en una taza, agregarle el vino dulce y mezclar. Colocar el bizcocho (puede ser comprado) en una fuente y regarlo con el almíbar y el vino; dejar empapar mientras se preparan las frutas.Pelar las mandarinas y separar los gajos. Cortar las rodajas de piña en trocitos. Pelar el plátano, quitarle las hebras de alrededor y cortarlo en filetes o lonchas a lo largo. Trocear el bizcocho en trozos regulares, untarlos por la parte superior con la mermelada y colocar las diferentes frutas por encima, haciendo una especie de pasteles variados. Servir acompañados con la nata montada. Puede utilizar las frutas que desee.