Postre helado de fresón

postre helado de fresón
Detalles
Categoria: Postres
Nº personas: 6
Tiempo:
Origen: España
Calorias: Pocas
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
fresón 400 gramos gelatina de fresa 1 sobre leche ideal 1 taza clara de huevo 3 unidades azúcar 2 cucharadas


Receta:
Quitar las hojitas a los fresones, lavarlos, trocearlos y pasarlos por una batidora potente con la leche ideal. Preparar la gelatina siguiendo las instrucciones del fabricante, pero disminuyendo la cantidad de agua a la mitad. Verter la gelatina en un cuenco y dejar enfriar. Cuando la gelatina esté fría, incorporarle el puré de fresones y mezclar. Montar las claras a punto de nieve con el azúcar, incorporar a la crema de fresón y mezclar con cuidado, con movimientos envolventes para que no se bajen. Verter en un cuenco de servir o en 4 individuales. Dejar enfriar en el frigorífico para que cuaje. Servir adornado con fresones.


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