Postre de pomelos

Ingredientes
pomelo 3 unidades gelatina en polvo sin sabor (sobre) 1 1/2 cucharada yogur desnatado 2 unidades edulcorante (líquido) 0 al gusto clara de huevo 2 unidades

Receta:
Exprimir los pomelos (dejando unos gajos para adornar), para obtener taza y media de zumo. Disolver la gelatina según indica el fabricante, y mezclar con el resto del zumo. Dejar en el frigorífico. Cuando comience a cuajarse por los bordes, remover para que lo haga uniformemente.Poner los yogures con el edulcorante en un cuenco y batirlos para que se mezclen bien. Montar las claras a punto de nieve y mezclar con cuidado con los yogures, con movimientos envolventes. Cuando la gelatina esté a medio cuajar, mezclar con la crema anterior. Verter en 4 copas, dejar enfriar y servir adornado con los gajos de pomelo reservados.

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