Postre de plátano

postre de plátano
Detalles
Categoria: Postres
Nº personas: 6
Tiempo:
Origen: Honduras
Calorias: Pocas
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
harina 1/2 taza azúcar 1/2 taza levadura en polvo 2 cucharadas sal 1/2 cucharadita leche 3/4 tazas mantequilla 2 cucharadas plátano 2 unidades huevo 2 unidades miel 4 cucharadas sal al gusto


Receta:
Colocar la harina en un colador y cernerla sobre un cuenco amplio. Agregar las dos cucharaditas de levadura en polvo, mezclar bien y añadir el azúcar. Trabajar un poco para que las tres cosas queden perfectamente
mezcladas.Pelar los dos plátanos, quitarles las hebras de alrededor y hacerlos puré,
aplastándolos bien con un tenedor hasta obtener una crema homogénea. Colocar el puré
de plátanos en un cuenco y agregarle la mantequilla, previamente derretida y no
excesivamente caliente. Batir los huevos como para tortilla y agregarlos, y por último,
añadir la leche poco a poco.Mezclar bien la leche, la mantequilla, los huevos y el puré de plátanos, batiendo
enérgicamente. Juntar los dos preparados, el de la harina y el de los
plátanos, trabajando muy bien con una espátula o una cuchara grande de madera hasta
conseguir una mezcla homogénea. Tapar el recipiente con un paño de cocina y dejar
reposar unos 30 minutos.Engrasar con un poco de mantequilla una sartén antiadherente; acercar al fuego y cuando se caliente, echar el preparado y cuajar por ambos lados, haciendo una especie de tortilla. Colocar en un plato o fuente de servir y cubrir con miel. (Este postre debe servirse templado, y se puede aromatizar si se desea con ron u otro licor).


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