Postre de piña y cerezas

Ingredientes
piña en almíbar 8 rodajas cereza 26 unidades nata montada 1 taza chocolate fondant 100 gramos almíbar (de la piña) 1/2 taza brandy 2 cucharadas hierbabuena 2 ramitas

Receta:

Lavar las cerezas y escurrirlas muy bien o secarlas. Extraerles el hueso con ayuda de un
deshuesador o con la punta de un cuchillo afilado y fino. Reservar.






Calentar el almíbar en un cacito al fuego y cuando esté bien caliente,
incorporar el chocolate troceado y la hierbabuena, mover con una cuchara de madera
hasta que el chocolate se derrita. Incorporar las dos cucharadas de brandy, mezclar y
apartar del fuego. Extraer la hierbabuena y dejar templar. Para montar los platos, cubrir el fondo de los mismos con una capa de salsa de
chocolate, y colocar 2 rodajas de piña en cada uno. Repartir la nata sobre la piña y
repartir las cerezas adornando el plato.

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