Postre de natas

Ingredientes
leche (entera) 2 litros azúcar 250 gramos yema de huevo 1 unidad uva pasa 1 cucharada

Receta:
Poner la leche en una cacerola y acercar al fuego; cuando hierva, extraer la nata y apartar del fuego. Dejar reposar y cuando se enfríe un poco, repetir la operación hasta que no salga nata.Preparar un almíbar con el azúcar y 1/2 taza del suero que queda de la leche. Apartar del fuego, gregar la yema y revolver bien para que no se cuaje. Agregar las natas extraídas de la leche y las pasas. Cocer durante 2-3 minutos y apartar del fuego. Dejar enfriar y servir en cuencos o copas individuales.

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