Postre de moras

Ingredientes
mora 350 gramos agua 3/4 tazas azúcar 350 gramos leche 1/2 taza cointreau 3 cucharadas canela al gusto bizcocho de soletilla 8 unidades

Receta:
Retirar los tallos y las hojas de las moras, lavarlas bien y dejarlas escurrir en un colador. Colocarlas en el vaso de la batidora, triturarlas hasta conseguir un puré y colarlo por un chino para recoger las pepitas.

Poner el puré en un cazo con el azúcar y el agua; acercar al fuego y mantener moviendo con una cuchara de madera hasta que se despegue del fondo y las paredes. Apartar del fuego y dejar enfriar. Mezclar en una taza la leche con el Cointreau. Trocear los bizcochos y repartirlos en el fondo de 4 copas. Regar con la leche y el licor y repartir la compota de moras sobre ellos. Servir espolvoreada con la canela molida. *Si se desea, se puede sustituir parte del azúcar por edulcorante artificial.

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