Porrrusalda

Ingredientes
4 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla mediana pelada y cortada en media lunas 4 puerros medianos sin la parte mas verde y cortado en media lunas 4 patatas grandes peladas y cortada de modo irregular sin terminar de realizar los cortes con el cu

Receta:
En una casuela amplia con tapadera poner el aceite con la cebolla y el ajo a fuego mediano.
Cuando empiecen a canbiar de color añade los puerros y remuevelos bien.
A continuacion, añade las patatas; una vez rehogadas, cubrir todo con agua y agregale el bacalao,recien escaldado y escurrido pero sin haber estado sometido al consabido remojo para desalarlo.
Deja cocer muy suavemente y con el recipiente tapado durante 50 min en olla normal, 7 min en olla ultrarrapida de expres y 20 min en olla modelo tradicional.
No añadas la sal hasta el final si lo necesita

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