Pollo relleno al foiegrás

pollo relleno al foiegrás
Detalles
Categoria: Carnes
Nº personas: 6
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Muchas
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
pollo 1 1/2 kilo foie-gras 200 gramos mantequilla 2 cucharadas aceituna sin hueso 100 gramos huevo 2 unidades naranja 2 unidades pan 2 rebanadas sal al gusto pimienta molida al gusto


Receta:
Lavar muy bien el pollo por dentro y por fuera, secarlo con papel absorbente y salpimentarlo. Cocer uno de los huevos, refrescarlo, pelarlo y picarlo muy mnudo. Batir el huevo restante en un cuenco y agregarle sal, pimienta, el foiegras, el pan desmenuzado y el huevo cocido. Rellenar el pollo con la farsa preparada y coser la abertura.Untar el pollo con la mantequilla y colocarlo en una fuente refractaria. Calentar el horno y meter el pollo a máxima potencia durante 10 minutos. Regar con el zumo de la naranja, bajar la potencia del horno y cocer durante 1 hora o hasta que lo vea cocido. Servir con una ensalada de berros o al gusto.


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