Pollo en col

Ingredientes
pechuga de pollo cocida 300 gramos repollo 10 hojas cebolla grande 1 unidad mantequilla 2 cucharadas arroz de grano largo cocido 50 gramos aceite de oliva 2 cucharadas harina 1 cucharada vino tinto 1/2 taza caldo 1 taza salsa de yogur 1 taza ro

Receta:
Lavar las hojas de col o repollo, quitar los nervios centrales y blanquearlas 2-3 minutos en agua hirviendo. Escurrir y reservar. Picar la pechuga de pollo.


Calentar el aceite en una cacerola al fuego y sofreír la mitad de la cebolla muy picada; cuando esté
dorada añadir el arroz, el pollo, la sazón, las hierbas y mezclar.

Extender las hojas de col en una superficie de trabajo y confeccionar los paquetitos,
repartiendo el relleno.
Colocar los paquetitos bien juntos en una bandeja engrasada. Calentar la mantequilla
en una sartén y dorar la cebolla restante, incorporar la harina y el vino, remover y a
continuación incorporar el caldo. Dar unas vueltas, sazonar y verter sobre
los paquetitos. Cubrir con papel de aluminio y cocer en el horno a temperatura media (180ºC)
durante 30 minutos. Servir acompañados con puré de patatas y la salsa de yogur.

Otras recetas de Carnes
Fiambres de pechuga 40 visitas Ternera al limón 62 visitas	Confit de pollo 174 visitas Carne almendrada 63 visitas