Pollo de la huerta

pollo de la huerta
Detalles
Categoria: Carnes
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Muchas
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
pollo 1 1/2 kilo guisante congelado 400 gramos aceite de oliva 6 cucharadas vino blanco 1/2 taza tocino entreverado 100 gramos diente de ajo 2 unidades cebolla grande 1 unidad sal al gusto pimienta molida al gusto


Receta:
Lavar el pollo muy bien y secarlo con papel absorbente. Pela rla cebolla y los dientes de ajo y picarlos menudos. Calentar el aceite en una cazuela de barro y rehogar los ajos y la cebolla hasta que ésta esté transparente.Picar el tocino y freírlo durante unos minutos en la misma cazuela. Cuando esté transparente la grasa, agregar el pollo y dejarlo hasta que se dore. Agregar el vino y cuando se evapore un poco, añadir los guisantes, sal y pimienta. Regar con el caldo, tapar la cazuela y dejar cocer a fuego suave hasta que el pollo esté tierno. (Si se quedara seco, agregar más caldo). Servir bien caliente.


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