Pollo con verduras

Ingredientes
pollo 1 1/2 kilo cebolla grande 1 unidad zanahoria 2 unidades puerro 1 unidad calabacín 1 unidad ajo 2 dientes aceite de oliva 4 cucharadas vino blanco seco 1/2 taza caldo 1 taza sal al gusto pimienta molida al gusto

Receta:
Limpiar bien el pollo por dentro y por fuera. Secar con papel absorbente, calentar el aceite en una cacerola y dorarle por todos lados, dar vueltas de vez en cuando, hasta que esté dorado. Agregar todas las verduras limpias y cortadas en bastones finos, rociar con el vino, el caldo, sal y pimienta y cocer tapado a fuego suave hasta que esté tierno, aproximadamente 1 hora. Colocar el pollo en una bandeja de horno y dorarlo durante 10 minutos a potencia
fuerte. Servir adornado con las verduras cocidas.

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