Pollo con uvas

Ingredientes
pollo 1 1/4 kilo uva 300 gramos aceite 2 cucharadas mantequilla 1 cucharada vino blanco 1/4 taza sal al gusto pimienta blanca molida al gusto

Receta:
Trocear el pollo, lavarlo y secarlo o escurrirlo bien. Separar los granos de uvas y lavarlas bien. Calentar la mantequilla y el aceite en una cacerola y dorar el pollo por todos lados. Regar con el vino y agregar la mitad de las uvas. Agregar 1/2 taza de caldo o agua, sal y pimienta, y cocer a fuego suave durante 20 minutos. Incorporar las uvas restantes y continuar cociendo a fuego suave durante 15 minutos. Separar unas cuantas uvas para adorno, pasar la salsa por un chino y servir bien caliente.

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