Pollo con tomate y pimientos

pollo con tomate y pimientos
Detalles
Categoria: Carnes
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Ceuta
Calorias: Normal
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
pollo (en cuartos) 1 unidad pimiento rojo 2 unidades tomate natural triturado 500 gramos aceite de oliva 4 cucharadas ajo 3 dientes cebolla mediana 1 unidad vino de jerez 1/2 taza sal al gusto pimienta molida al gusto laurel 1 hoja


Receta:
Lavar el pollo y secarlo con papel de cocina. Calentar el aceite en una sartén y dorar el pollo por todos lados; retirar a una cazuela. Pelar y picar la cebolla y los ajos y rehogar a fuego bajo, hasta que esté transparente. Lavar los pimientos, quitar las semillas y cortar en tiras; incorporar a la sartén. Añadir el laurel y el tomate, y cocer 10-15 minutos. Verter el contenido de la sarten sobre el pollo, salpimentar y cocer a fuego suave unos 15 minutos. Regar con el vino y seguir cociendo hasta que el pollo esté bien tierno (si es necesario, añadir unas cucharadas de caldo o de agua).Servir con ensalada o patatas fritas.


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