Pollo con salsa criolla

Ingredientes
pollo grande 1 unidad aceite de oliva 4 cucharadas manteca de cerdo 1 cucharada cebolla mediana 1 unidad tomate 4 unidades choclo (mazorca tierna) 6 unidades sal al gusto pimienta molida al gusto

Receta:
Lavar el pollo y secarlo con papel absorbente y cortar en trozos. Sazonarlo con sal y pimienta, y rociarlo con el zumo de limón.
A continuación, calentar el aceite en una sartén grande y freír el pollo a fuego fuerte para que se dore. Bajar el fuego y cocer lentamente hasta que esté tierno.

Mientras tanto, derretir la manteca en una olla y freír la cebolla picada hasta que esté transparente.

Añadir los tomates pelados y picados y los granos de maíz, sazonar con sal y pimienta y cocinar a fuego bajo durante 40-45 minutos.
Por último, servir el pollo con la salsa preparada.

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