Pollo con pasta y champiñón

Ingredientes
muslo de pollo 6 unidades mostaza 3 cucharadas orégano 3 cucharaditas aceite de oliva 5 cucharadas tomate pequeño 12 unidades champiñón 500 gramos pasta de colores (al huevo 300 gramos caldo de pollo 1 taza limón 1 unidad perejil picado 2

Receta:
Lavar y secar los muslos de pollo. Mezclar la mostaza, el orégano y un chorrito de aceite; untar la piel de los muslos y salpimentar. Calentar aceite en una cazuela, colocar los muslos y dorarlos 5 minutos por cada lado. Añadir los tomates lavados, el caldo, tapar y cocer 10-15 minutos; retirar los muslos y los tomates, y reservar al calor. Añadir la leche evaporada, el perejil, rectificar la sazón y dar un hervor.Limpiar los champiñones, lavarlos y cortarlos en láminas (regar con el zumo de limón para que no se ennegrezca); calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén y saltearlo, hasta que se evapore el líquido que suelta; salpimentar. Cocer la pasta elegida en abundante agua hirviendo con sal, "al dente" y colar.Colocar el pollo, los champiñones, los tomates y la pasta, en una fuente, todo muy caliente, y servir.

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