Pollo con naranjas

Ingredientes
pollo 1 1/2 kilo ralladura de naranja 1 cucharada cebolla 1 unidad naranja 3 unidades pimienta en grano 6 bolas aceite de oliva 4 cucharadas maicena 1 cucharada sal al gusto

Receta:
Cortar el pollo en trozos o pedir al pollero que lo haga. Lavarlo y secarlo con papel absorbente. Calentar el aceite en una cacerola, añadir el pollo y dorarlo por todos lados. A continuación, incorporar la cebolla picada, el zumo de dos naranjas, previamente mezclado con la ralladura, y los granos de pimienta. Sazonar al gusto y cocer tapado a fuego suave durante 40 minutos. Agregar la maicena diluida en un poco de agua y cocer hasta que la salsa esté ligada.
Seguidamente, retirar la olla del fuego, pasar el pollo a una fuente y servirlo adornado con los gajos de la naranja restante.

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