Pollo con frutos secos

Ingredientes
pollo (en cuartos) 1 unidad diente de ajo 2 unidades almendra 50 gramos avellana 25 gramos pan 1 rebanada vino pedro ximénez 1/2 taza caldo de ave 1 taza sal al gusto pimienta molida al gusto aceite de oliva 3 cucharadas

Receta:
Lavar los trozos de pollo y secarlos con papel de cocina. Pelar los ajos y freirlos en una cazuela con el aceite caliente, al igual que las rebanadas de pan, las almendras y las avellanas; sacarlo todo y majarlo en el mortero, añadiendo el vino poco a poco. Dorar el pollo en ese aceite; añadir el majado y el caldo, y cocer a fuego lento unos 30 minutos o hasta que esté bien tierno. Servir con patatas y verduritas fritas, ensalada o al gusto.

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