Pollo con espaguetis

Ingredientes
pollo 1 1/2 gramo cebolla mediana 1 unidad diente de ajo 2 unidades tomate 300 gramos pimiento rojo 50 gramos pimiento verde 100 gramos tomillo 1 ramita romero 1 ramita laurel 1 hoja aceite de oliva 4 cucharadas sal al gusto espagueti 200 gra

Receta:
Lavar el pollo, cortarlo en cuatro trozos y secarlo ligeramente. Pelar la cebolla y los ajos y picarlos menudos. Escaldar los tomates un par de minutos en agua hirviendo, pelarlos y picarlos. Lavar los pimientos rojo y verde y cortarlos en tiras.

A continuación, calentar el aceite en una cacerola y freír el pollo, dándole vueltas para que se dore por todos lados. Agregar la cebolla y los ajos y cuando estén rehogados, incorporar los tomates, los pimientos, las hierbas, sal y pimienta.

Tapar la cacerola y cocer a fuego suave durante 20 minutos. Añadir media taza de agua o caldo y continuar la cocción hasta que esté tierno. Cocer los espaguetis en abundante agua y sal y servirlos con el pollo.

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