Pollo cariñoso

Ingredientes
pollo troceado 1 unidad cebolla mediana 1 unidad jengibre 20 gramos naranja 1 unidad calabacín 200 gramos aceite de oliva 5 cucharadas azafrán 8 hebras sal al gusto

Receta:
Lavar el pollo y colocarlo en un cuenco. Lavar la naranja, pelarla, cortar la piel en juliana y exprimirla. Mezclar el jengibre rallado, la ralladura y el zumo de la naranja, el azafrán y sal. Verter sobre el pollo y macerar un buen rato. Calentar el aceite en una cacerola y agregar el pollo con la marinada. Tapar y cocer a fuego suave 30 minutos. Agregar los calabacines cortados en rodajitas y continuar la cocción hasta que el pollo esté tierno.

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