Pollo asado con manzana

Ingredientes
pollo 1 1/4 unidad manzana reineta 4 unidades cebolla grande 2 unidades pasas de corinto 50 gramos vino dulce 1/2 taza canela en polvo 2 cucharaditas aceite de oliva 4 cucharadas sal al gusto pimienta molida al gusto vino blanco seco 1/2 taza

Receta:
Limpiar el pollo muy bien, lavarlo bajo el chorro del agua fría por dentro y por fuera y secarlo con papel de cocina.

Pelar las cebollas y cortarlas en juliana. Pelar las manzanas y cortarlas en daditos. Mezclar en un cuenco la cebolla, la manzana, las pasas, la canela y el vino dulce, y rellenar el pollo con esta farsa.




Colocar el pollo en una fuente de barro y untarlo con el aceite, salpimentar al gusto e

introducirlo en el horno previamente calentado, a temperatura media y dejar que se haga durante 1 hora y media aproximadamente. Regarlo a menudo con el jugo de cocción.

Antes de sacarlo, rociar con el vino blanco y dejarlo unos 10 minutos más. Servirlo con su farsa y verduras hervidas o al gusto.

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