Pollo asado al laurel

Ingredientes
pollo 1 1/2 kilo ajo 2 cabezas aceite de oliva 4 cucharadas sal al gusto pimienta molida al gusto laurel al gusto

Receta:
Lavar el pollo por dentro y por fuera, secarlo con papel absorbente. Frotarlo con un ajo y untarlo con sal, pimienta y aceite por fuera y por dentro, y meter en el interior dos cabezas de ajo enteras. Poner un lecho de laurel en una fuente refractaria, colocar el pollo encima y meterlo en el horno, previamente calentado, a temperatura alta, durante 15 minutos, dar la vuelta, bajar la temperatura y continuar la cocción muy lentamente. Cuando el pollo esté a mitad de cocción, añadir un poco de agua. Servir con arroz blanco.

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