Pollo al vino

pollo al vino
Detalles
Categoria: Carnes
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Francia
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
pollo 1 1/2 kilo champiñón 250 gramos diente de ajo 2 unidades laurel 3 hojas limón 1 unidad vino tinto 1 taza vinagre 1 cucharada sal al gusto pimienta molida al gusto aceite de oliva 5 cucharadas


Receta:
Quitar los menudillos del pollo; pasarlo por las llamas si fuera necesario, lavarlo por dentro y por fuera y secarlo con papel absorbente. Cortarlo en trozos de igual tamaño. Poner en una cacerola grande el aceite, los ajos picados, el laurel y el pollo. Dorarlo bien, a fuego bajo, dando vueltas de vez en cuando. Rociar con el zumo de limón, el vino y el vinagre, salpimentar, tapar el recipiente, y continuar la cocción durante 45 minutos.Limpiar de tierra los champiñones, lavarlos y cortarlos por la mitad. Cuando hayan transcurrido los 45 minutos de cocción del pollo, incorporar los champiñones y continuar cociendo unos 15 minutos más. Si es necesario añadir más líquido, agregar vino y vinagre en las proporciones indicadas.


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