Pollo al vino

Ingredientes
pollo 1 1/2 kilo cebollita francesa 16 unidades bacon 150 gramos cebolla mediana 1 unidad champiñón 125 gramos diente de ajo 1 unidad harina al gusto aceite de oliva 1 taza tomillo al gusto romero al gusto orégano al gusto laurel 1 hoja sa

Receta:
Lavar bien el pollo, secarlo, cortarlo en trozos y salpimentar. Calentar el aceite en
una sartén y dorarlo, pasado previamente por harina. Retirar y reservar.






Pasar la mitad la mitad del aceite a una olla al fuego, e incorporar el bacon, cortado
en cubitos. Una vez dorado, añadir la cebolla y el ajo picados, colocar encima el
pollo y rociar con el brandy.
Agregar a la olla los champiñones y las cebollitas. Atar las hierbas aromáticas
formando un ramito y colocarlo dentro de la olla. Cocinar durante 5 minutos.

Añadir el vino tinto. Tapar la olla y cocinar a fuego moderado durante 35-40
minutos. Puede servirse acompañado de arroz.

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