Pollo al jengibre

Ingredientes
pollo 1 1/2 kilo zanahoria 150 gramos cebolla mediana 1 unidad aceite de oliva 2 cucharadas mostaza 1 cucharada jengibre 1 cucharadita caldo 1 1/2 taza sal al gusto

Receta:
Lavar el pollo, secarlo con papel absorbente y cortarlo en cuartos. (Esta operación se le puede pedir al pollero
que lo haga). Salpimentar el pollo por todos lados, dorarlo, en el aceite en una cazuela o
sartén al fuego. Sacar el pollo y reservar.

Pelar la cebolla y picarla. Raspar las zanahorias y cortarlas en tiritas. Si se utiliza jengibre
fresco, pelarlo y picarlo. Freír las tres cosas en la grasa de freír el pollo durante 10
minutos. Poner el pollo en la cazuela de nuevo.

A continuación, añadir el resto de los ingredientes al pollo, tapar la cacerola y cocer a
fuego muy suave durante 30 minutos o hasta que el pollo esté tierno. Servir
acompañado con las verduras. Agregar más caldo si fuese necesario.

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