Pollo al curry

Detalles
Categoria: Aves
Tiempo:
Tiempo coccion:
Origen: India
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Ingredientes
1 kilo de pollo troceado 80 ml. de ghee o aceite 1 cebolla mediana 2 dientes de ajo 4 cucharadas de harina de almendras 1/2 cucharadita de cúrcuma molida un trozo de raiz de jengibre 1 cucharadita de guindilla en polvo una cucharaditas y media de


Receta:
- Trocear el pollo en saditos y dorarlos en aceite bien caliente, retirarlos y mantenerlos calientes en el horno.
- Picar hasta que reduzca la cebolla troceada, el jengibre y el ajo hasta crear una pasta; fría la pasta hasta que este dorada, agregar la cúrcuma, la harina de almendras, la guindilla en polvo y el cilantro y cueza durante 3 minutos , y sin dejar de remover, vuelva a poner el pollo en la cacerola con una taza de agua que cubran parcialmente y cueza a fuego lento durante 25 minutos hasta que la carne esté tierna, volteándola durante la cocción.
- Agregue el garam masala, la crema de coco y los huevos cortados en cuatro partes; remover hasta que esté todo caliente.
- Páselo a una fuente y decore con las almendras tostadas , ramitas de hierbas y unos gajos de lima.


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