Pollo al chilindrón

Ingredientes
pollo 1 1/4 kilo jamón serrano 150 gramos cebolla grande 1 unidad diente de ajo 3 unidades tomate natural triturado 500 gramos pimiento rojo 1 unidad pimiento verde 1 unidad aceite de oliva 6 cucharadas sal al gusto pimienta negra molida al gu

Receta:
Lavar y secar el pollo, cortarlo en cuartos y salpimentarlo. Calentar el aceite en una sartén y dorar los ajos pelados; sacarlos y desecharlos. Incorporar el pollo a la sartén y freírlo hasta que esté dorado, dándole vueltas. Añadir el jamón picado y la cebolla pelada y picada; cuando ésta esté transparente, añadir los pimientos, lavados y cortados en tiras, así como el tomate, sal y pimienta. Cocer a fuego lento hasta que el pollo esté tierno, 1 hora aproximadamente. Servir en una fuente y adornar al gusto con las tiras de pimiento por encima.

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