Pollo agridulce

Ingredientes
pollo (troceado) 1 1/4 kilo zanahoria 300 gramos cebolla grande 1 unidad pimiento verde 1 unidad maicena 2 cucharadas jengibre molido 1 cucharadita piña en almíbar 5 rodajas vinagre de vino 2 cucharadas vino blanco 1/2 taza laurel 3 hojas car

Receta:
Lavar el pollo y secarlo con papel absorbente. Hacer el adobo en un cuenco: el vinagre, vino, 1 taza de agua, laurel, el ajo prensado, sal y el cardamomo molido y el clavo. Colocar el pollo y dejar 3-4 horas en el frigorífico.Escurrir el pollo; calentar aceite en una sartén y dorar el pollo a fuego vivo. Pasar a una cazuela y agregar la cebolla picada, la zanahoria raspada y troceada, el pimiento lavado y cortado en tiras, el jengibre, sal y pimienta. Incorporar el adobo y añadir agua si es necesario para cubrir el pollo. Dejar cocer a fuego lento hasta que esté tierno.A mitad de cocción, disolver la maicena en un poquito de agua y añadir a la cazuela, junto con la piña troceada.

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