Pollo a la salsa de pan

Detalles
Categoria: Aves
Tiempo:
Tiempo coccion:
Origen: Irlanda
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Ingredientes
1 pollo de 2 kilos pan rallado perejil picado ralladura de limón mantequilla medio vaso de apio picado 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 huevo pimienta un vaso de caldo de ave harina leche 1 cebolla clavo laurel 1 diente de ajo pimienta en gr


Receta:
Precalentar el horno a 180c
mezclar medio vaso de perejil picado, 2 vasos de pan rallado y la piel rallada de medio limón
sofreír la cebolla y el apio
añadir el ajo machacado y sofreír
añadir el pan rallado y el huevo batido y remover
con ello esto el pollo
pintar con mantequilla derretida y echarle pimienta molida
echarle el caldo por encima
cubrir con papel de aluminio y meter en el horno durante 350 minutos a 180c


Para la salsa de pan

poner en un recipiente una cebolla con 4 clavos, un vaso de leche, un diente de ajo, dos hojas de laurel y 4 granos de pimienta
hervir, bajar el fuego y dejar durante 2 minutos
colar la leche, añadir un vaso de pan rallado
llevar a ebullicion y agregar una cucharadita de mantequilla y la nata y remover


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