Pollo a la crema

pollo a la crema
Detalles
Categoria: Carnes
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Muchas
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
pollo 1 1/4 kilo mantequilla 3 cucharadas tocino 50 gramos cebolla mediana 1 unidad caldo de ave 1 taza harina 2 gramos curry en polvo 1 cucharadita sal al gusto pimienta molida al gusto nata líquida 1/2 taza perejil 1 ramillete


Receta:
Pelar la cebolla y picarla muy menuda. Picar el tocino. Derretir 1 cucharada de mantequilla en una sartén y saltear el tocino hasta que comience a dorarse, incorporar la cebolla y rehogar hasta que esté transparente. Cortar el pollo en cuartos o pedir al pollero que lo haga; lavarlo y secarlo con papel absorbente. Colocar el pollo en una cazuela de horno, salpimentarlo, cubrir con el sofrito, añadir las hierbas y llevar al horno, precalentado durante 30 minutos.Mientras que se hace el pollo, derretir la mantequilla restante en un cazo al fuego y agregar la harina, dar unas vueltas y rápidamente incorporar el caldo poco a poco sin dejar de mover. Añadir el curry y continuar moviendo hasta conseguir una crema suave y homogénea. Cuando el pollo esté hecho, cubrir con la salsa, meter 5 minutos más en el horno y servir con la salsa.


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