Pollo a la cerveza

Ingredientes
pollo 1 unidad cebolla paiteña mediana 3 unidades mantequilla 2 cucharadas aceite 1 cucharada cerveza 1 taza perejil finamente picado 1 cucharadita salsa inglesa 1 cucharadita mostaza 1/2 cucharadita harina 2 cucharadas sal al gusto pimienta

Receta:
Lave, seque el pollo y páselo por la harina.Caliente en una sartén el aceite y la mantequilla y dore las presas de pollo; una vez que ha conseguido un color dorado intenso, agregue las cebollas cortadas en tiras largas, la mostaza, el perejil, sal y pimienta al gusto, y la salsa inglesa; deje cocer unos 10 minutos a fuego muy bajo.A continuación, incorpore la cerveza y suba la intensidad del fuego a fin de que se reduzca la salsa. Finalmente, rectifique la sazón, si fuese necesario, y sirva acompañado de puré de papas.

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