Pollo a la andaluza

pollo a  la andaluza
Detalles
Categoria: Carnes
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Andalucía
Calorias: Normal
Dificultad: Fácil
Metodo: Microondas
Ingredientes
pechuga de pollo 2 unidades bacon 1 loncha champiñón 250 gramos aceituna sin hueso 75 gramos pimiento morrón 1 lata vino blanco seco 1/2 taza caldo de pollo 1 taza tomate frito 2 cucharadas harina 3 cucharadas aceite de oliva 3 cucharadas sa


Receta:
Limpiar los champiñones y filetearlos. Cortar el pimiento en tiras y el bacon en taquitos. Quitar la piel a las pechugas, cortarlas por la mitad, eliminar las ternillas y pasarlas por harina. Poner el bacon en una cazuela con el aceite y llevar al microondas 2 minutos a potencia máxima. Sacar el bacon y freir las pechugas en la grasa 3 minutos por cada lado; sacarlas a un plato. Desleir en la grasa 1 cucharada de harina; agregar el vino, el caldo de pollo caliente y el tomate frito; remover y cocer 2 minutos para que espese. Rectificar de sal y añadir pimienta al gusto.Poner las pechugas en la salsa, con los champiñones y las aceitunas, el bacon, tapar y cocer 10 minutos. Sacar las pechugas y cortarlas en lonchas. Servir con los pimientos y la salsa.


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