Pollo con cebolletas y vino tinto

Ingredientes
pollo 1 1/4 kilo mantequilla 2 cucharadas aceite 2 cucharadas tocino entreverado 125 gramos cebollita francesa 300 gramos champiñón 250 gramos hierbas aromáticas al gusto harina 2 cucharadas ajo 3 unidades vino tinto 1/2 litro brandy 2 cuch

Receta:
Limpiar bien el pollo y cortarlo en trozos. Lavarlo y aecarlo o escurrirlo muy bien. Calentar la mantequilla y el
aceite en una cazuela y freír el pollo, ligeramente enharinado hasta que esté dorado. Agregar el tocino picado, Y cuando esté dorado, agregar los champiñones limpios. Flambear con el brandy.



A continuación, incorporar las hierbas, los ajos pelados y troceados, la pimienta, sal y el vino. Tapar y cocer a fuego suave 30 minutos. Pelar las cebollitas, incorporarlas al pollo y cocer hasta que todo esté en su punto. Unos 20 minutos.

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