Plum-cake de chocolate

Ingredientes
mantequilla 200 gramos huevo 5 unidades azúcar 200 gramos harina 200 gramos levadura en polvo 1 sobre pasas 50 gramos ralladura de naranja 1 cucharadita chocolate en polvo 2 cucharadas

Receta:
Poner las pasas en remojo en agua caliente hasta que se inflen; escurrirlas y enharinarlas ligeramente.
Dejar la mantequilla a temperatura ambiente media hora; batirla hasta que esté cremosa, añadir los huevos y el azúcar, y continuar batiendo (mejor hacerlo con el robot de cocina).

Tamizar la harina con la levadura y añadirlo a la crema. Dividir la crema en dos parte e incorporar el chocolate, las pasas y la ralladura de naranja a una de ellas, mezclándolo muy bien.



Engrasar un molde con mantequilla y enharinarlo ligeramente, verter la crema clara y después la de chocolate. Cocer en el horno caliente, a temperatura media, alrededor de 1 hora (comprobar pinchando en el centro con una brocheta y que salga seca). Desmoldar templado y servir frío.

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