Pelar los plátanos, quitar las hebras y cortarlos a lo largo. Colocarlos en una fuente refractaria untada con un poco de mantequilla, espolvorear con el azúcar, repartir la mantequilla restante en pegotitos, añadir los zumos de limón y naranja y el ron, y meter en el horno caliente, a 160ºC, unos 12-15 minutos. Servir al momento; se puede acompañar con nata montada.