Plátanos a la crema de café

Ingredientes
plátano 4 unidades mantequilla 2 cucharadas zumo de naranja 1 unidad ralladura de naranja 1 unidad leche 1 taza huevo 1 unidad maicena 1 cucharada azúcar 2 cucharadas café soluble 1 cucharada

Receta:
Pelar los plátanos, quitarles las hebras y untarlos con la mantequilla, que deberá estar a temperatura ambiente para facilitar la operación.

Colocar los plátanos en una bandeja refractaria, regar con el zumo de naranja y asarlos en el horno, a temperatura media, durante 30 minutos.
Poner en un cazo el huevo junto con el azúcar y la maicena, y batir hasta disolver el azúcar y obtener una mezcla homogénea. Poner al fuego e ir agregando la leche, sin dejar de remover para que se mezcle, pero no se cuaje. Incorporar el café soluble, remover y apartar del fuego.

Servir los plátanos con la crema de café y la ralladura de naranja por encima.
Adornar con unos gajos de naranja o al gusto.

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