Pisto manchego

pisto manchego
Detalles
Categoria: Legumbres, Hortalizas y Verduras
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Castilla la mancha
Calorias: Pocas
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
tomate 500 gramos calabacín 500 gramos cebolla grande 1 unidad pimiento rojo 1 unidad pimiento verde 2 unidades aceite de oliva 6 cucharadas sal al gusto


Receta:
Pelar y picar los tomates, lavar los pimientos, quitar las simientes y picarlos. Lavar y trocear el calabacín.



Calentar el aceite en una sartén grande o una cacerola e incorporar la cebolla, previamente
pelada y picada. Cuando la cebolla esté transparente añadir los pimientos, darles unas vueltas y añadir los calabacines, mezclar todo bien y dejar rehogar a fuego lento durante 6 ó 7 minutos.
Cuando la verdura esté bien rehogada, añadir el tomate, dejar cocer a fuego lento durante 30 minutos, removiendo a menudo para que no se pegue. Sazonar y servir caliente.




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