Pisto manchego
Ingredientes
pimiento verde 6 unidades calabacín 500 gramos tomate 500 gramos cebolla grande 1 unidad aceite de oliva 3 cucharadas sal al gusto
Receta:
Asar los pimientos (verdes o rojos o ambos) y pelarlos; trocear y freirlos en una sartén con el aceite; reservar y freir los calabacines cortados en daditos. Aparte, freir la cebolla y el tomate picado; cuando esté, se junta con lo anterior, se sazona y se deja cocer junto unos minutos. Servir con huevos fritos.
