Pisto de calabaza
Ingredientes
calabaza 1 kilo pimiento verde 1/2 kilo cebolla grande 1 unidad ajo 3 dientes aceite de oliva 5 cucharadas sal al gusto pimienta molida al gusto perejil picado al gusto
Receta:
Lavar la calabaza, quitarle las semillas y cortarlas en cuadraditos; hacer igual con los pimientos.
Calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla y los ajos durante 10 minutos, a fuego lento. Incorporar los pimientos y freír lentamente unos 15 minutos. Seguidamente añadir la calabaza, salpimentar y mantener en el fuego unos 20 minutos, moviendo a menudo, pero sin que se deshaga la calabaza.
Servir espolvoreado con el perejil.
