Detalles Categoria: Legumbres, Hortalizas y Verduras Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Castilla la mancha Calorias: Pocas Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
tomate 400 gramos berenjena 400 gramos pimiento verde 4 unidades cebolla 1 unidad diente de ajo 1 unidad aceite de oliva 8 cucharadas sal 1 pizca
Receta:
Calentar el aceite en una sartén y rehogar a fuego lento la cebolla y el ajo, pelados y picados. Lavar el pimiento y picarlo, lavar los tomates, pelarlos y picarlos, lavar la berenjena y picarla. (La berenjena la puede poner pelada o sin pelar. Incorporar a la sartén, los pimientos y los tomates, sazonar, dar unas vueltas, cocer unos minutos y añadir las berenjenas, mantener en el fuego durante 20 minutos. Servir acompañado de pan tostado o al gusto.