Piquillos rellenos de arroz y atún
Ingredientes
pimiento de piquillo en lata 12 unidades arroz cocido 300 gramos atún en aceite 200 gramos cebolleta 1 unidad cebollino 1 ramillete maíz cocido 100 gramos yogur natural 2 unidades ajo 1/2 unidad limón 1 unidad hierbas aromáticas al gusto ac
Receta:
Pelar la cebolleta y picarla lo más menuda posible. Poner el arroz en un cuenco y agregarle la cebolleta, el maíz, el cebollino picado, el atún desmenuzado y el aceite. Mezclar todo muy bien. Rellenar los pimientos con la ensalada de arroz y colocarlos en una fuente de servir.Poner los yogures en un cuenco y agregar el zumo de limón, las hierbas aromáticas picadas y la pimienta molida. Mezclar y repartir sobre los pimientos.
