Pipián

Ingredientes
carne de cerdo 500 gramos yuca pelada 500 gramos guineo 2 unidades maní tostado y molido 2 cucharadas maní tostado entero 2 cucharadas cebolla blanca picada 2 cucharadas aceite con achiote 3 cucharadas leche 1 taza mote cocido 1 taza comino a

Receta:
Haga un refrito en una olla con el aceite, la cebolla y el maní molido. Incorpore la carne y la yuca partidas en trozos; refría y sazone con sal y comino. Cubra con agua y cocine todo.Añada el maní entero y los guineos rallados. Mezcle todo y añada la leche y el mote. Cocine a fuego lento hasta que todo esté bien cocido. Sirva caliente.

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