Pinchos de riñones

pinchos de riñones
Detalles
Categoria: Carnes
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: España
Calorias: Pocas
Dificultad: Fácil
Metodo: Parrillas y barbacoa
Ingredientes
riñón de cordero 500 gramos tomate 300 gramos alcachofa en conserva 300 gramos aceite de oliva virgen 2 cucharadas sal al gusto pimienta molida al gusto


Receta:
Quitar la grasa que tengan los riñones, lavarlos y escurrirlos muy bien o secarlos con papel absorbente. Lavar los tomates, escurrirlos y trocearlos. Formar las brochetas alternando los riñones, los fondos de alcachofa y los trozos de los tomates. Salpimentar. Untar las brochetas con el aceite y asarlas en la barbacoa o en una plancha caliente, untándolas a menudo con el aceite. Puede hacerlas también en una sartén con el aceite.


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